瑞金市红都水产食品有限公司是一家以淡水鳗鱼养殖、加工、销售为一体的出口创汇型外商独资经营企业，投资总额1800万美元，占地面积164亩,拥有1.2万平方米生产车间4栋，拥有日本进口年生产能力为2500吨的全自动烤鳗生产线4条，冻鳗生产线1条，年产冻烤鳗10000多吨、冻鳗2000吨,鲭鱼1000吨,冷冻调味海藻1000吨的生产规模，现有员工500余人, 公司于2002年12月完成了HACCP认证，2003年完成了ISO9001-2000质量管理体系认证。2008年8月1日获得鳗鱼产品欧盟注册认证。