湖北武昌鱼股份有限公司是经湖北省体改委鄂体改[1999]52号文批准,由湖北鄂州武昌鱼集团有限责任公司作为主要发起人,以其五个独立经营的分公司的整体经营性资产及部分养殖水面使用权评估后的净资产作为出资,联合鄂州市建设投资公司、湖北凤凰山庄股份有限公司、湖北辰隆经济开发公司、鄂州市市场开发服务中心共同发起,以发起方式设立的股份有限公司,公司于1999年4月27日在湖北省工商管理局登记注册,注册资本174,580,900.00元。其中:湖北鄂州武昌鱼集团有限责任公司以其部分经营性净资产18507.91万元入股,折股16800万股,占96.23%;鄂州市建设投资公司以货币资金300万元入股,折股272.31万股,占1.56%;湖北凤凰山庄股份有限公司以货币资金200万元入股,折股181.54万股,占1.04%;湖北辰隆经济开发公司以货币资金150万元入股,折股136.16万股,占0.78%;鄂州市市场开发服务中心以货币资金75万元入股,折股68.08万股,占0.39%。